La cultura gastronomica deve essere valorizzata mediante metodi altamente innovativi. È la mission di Masterfood srl, società di Bari acquisita al 100% dal Gruppo Ebano, che aumenta la propria offerta di contenuti nel settore “food” e incrementa il business “dell’online”. A Masterfood fa capo SiChef, la prima Accademia di cultura del cibo italiano con didattica 2.0, avallata dal Ministero dello Sviluppo Economico. Attraverso l’e-learning, realizzato con l’apporto di docenti chef qualificati e innovative video lezioni, chi si accosta al mondo… (Continua a leggere)

The love is one-sided When Donald Trump went after French president Emmanuel Macron in a series of tweets this week, he complained about the fact that France makes it very difficult for the U.S. to sell its “excellent wines” in France by charging tariffs. As the following chart shows, it is certainly true that American wines don’t sell too well in Europe’s traditional wine countries. But knowing how proud Italian, French or Spanish people are of their wines, it is… (Continua a leggere)

Secondo Unioncamere sono in arrivo rincari sui prodotti alimentari confezionati – come formaggi, mozzarella, salumi – mentre i prezzi di quelli ortofrutticoli potrebbero retrocedere dopo un’annata segnata dal meteo instabile che si è fatto sentire sul costo di frutta e verdura. L’analisi individua che i  prezzi alla produzione nel complesso dovrebbero salire del 3%: “L’aumento è atteso dopo i segnali di rialzo dei prezzi alla produzione della filiera lattiero-casearia: +6% latte, +8% parmigiano reggiano, +3% mozzarella vaccina, negli ultimi dodici… (Continua a leggere)

E’ il fatturato dell’industria agroalimentare a trainare la crescita con un balzo del 7,8% a maggio rispetto allo stesso mese dello scorso anno. E’ quanto afferma Coldiretti in riferimento ai dati dell’Istat sul fatturato industriale nel mese di maggio, sottolineando come l’alimentare sia uno “speciale indicatore” dello stato dell’economia nazionale poiché si tratta della “principale voce del budget delle famiglie dopo l’abitazione” con un importo complessivo di 215 miliardi. Ora è importante – conclude la Coldiretti – che “i segnali di ripresa… (Continua a leggere)

Around 31.5 million bottles of wine were exported in the first six months this year from Georgia to 44 countries worldwide, up 59 percent year on year, said Georgia’s National Wine Agency (NWA) in a report on Thursday. The first-half-year wine exports amounted to 70.5 million U.S. dollars, 51 percent more than that of the same period last year, said the NWA report. From January to July, exports to the European Union, China, the United States and other traditional markets… (Continua a leggere)

When talks turn to China, the destination of avocados, Elena Roman lights up, carefully packing the fruits at a plant in the west-central Mexican state of Michoacan. “It’s nice to think they are going to travel as far as there, it’s exciting to know that,” Roman, 40, said in the small verdant town of Uruapan. The mother of four works at Avo Hass, one of eight avocado packing plants in Uruapan that export to China, a market that producers are… (Continua a leggere)

Nata nel Regno Unito, questa particolarissima Ale include nella propria ricetta il pane avanzato a fine giornata da panifici e supermercati A livello globale, circa il 44% del pane che viene prodotto quotidianamente viene buttato nell’immondizia a fine giornata. Questa volta, però, possiamo commentare il tutt’altro che positivo dato con un gioviale “in alto i boccali”: già, perché perché la lotta allo spreco alimentarepuò passare anche attraverso un brindisi. Il merito è di Toast, una specialissima birra che ha pensato… (Continua a leggere)

Il colosso cinese ha oltre mille brand italiani e punta soprattutto sul food. “Alibaba vuole diventare globale. A oggi conta circa 500 milioni di clienti, l’obiettivo è arrivare a 2 miliardi entro i prossimi dieci anni”. Rodrigo Cipriani Foresio, il managing director di Alibaba per il sud Europa, a margine di Linkontro, l’annuale appuntamento organizzato da Nielsen, spiega il piano di sviluppo del colosso cinese dell’e-commerce che con le sue piattaforme dà la possibilità a 12 milioni di aziende in… (Continua a leggere)

Ireland has the second highest excise duty on alcohol overall across the European Union, the Drinks Industry Group of Ireland (DIGI) has said. Ireland’s beer excise duty is 1,000pc higher than Germany’s, the lobby group claimed in a new report authored by Dublin City University economist Tony Foley. Maggie Timoney, chair of DIGI and Heineken Ireland managing director, said Ireland’s excise tax is “an anti-competitive tax”. “Ireland’s drinks industry employs 92,000 people nationwide; the wider hospitality sector employs 204,000 people,… (Continua a leggere)

il volume d’affari che coniuga cibo e tecnologia sfiora i 135 miliardi di euro e il trend è in crescita. EconomyUp ha selezionato quelle più attive e promettenti del settore: dalla consegna a domicilio alle restaurant app, dalle soluzioni ecommerce per locali a quelle che partono dalle abitudini e dalla salute del cliente Dalla ricerca di ristoranti, alla vendita di prodotti locali, passando per le etichette intelligenti. Il mercato del food-tech sembra aprire scenari che vanno ben oltre il solo… (Continua a leggere)